VERDURAS CON CALDO DE TOMATE


INGREDIENTES:


-1 taza de brócoli

-1 taza de zanahoria

-1 taza de coliflor

-1/2 taza de granos de elote

-1 taza de kale

-1 taza de espinaca

-1 cucharada de yogurt griego

-6 tomates verdes o tomatillos

-1 jitomate y 1 chile serrano (opcional)

-1 ajo -sal, pimienta y cebolla al gusto.


PREPARACIÓN:

1.Poner a tatemar: cebolla, ajo, tomate, jitomate y chile (opcional). Después moler todo en 2 tazas de agua con sal y pimienta

2.En un sartén poner todas las verduras con 1/2 taza de agua, mover hasta que estén un poco blandas y agregar la mezcla de la licuadora. Dejar hervir a fuego lento por 5 min y listo.

3.Pueden servirlo con 1 cucharada de yogurt griego o crema vegana para darle un sabor cremoso.


¿Qué tal les pareció? Casi siempre le pongo un toque picosito porque me encanta. ¿Ustedes cómo prefieren con o sin picante ?

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