INGREDIENTES:
-2 tomates grandes picados en cuadros
- Cebolla picada en cuadros al gusto
- 1cda de chipotle en lata
- Sal y pimienta al gusto
- 120gr pechuga de pollo
- 4 hojas de lechuga
- 1cda aceite de aguacate u oliva
- 1 taza de champiñones (opcional)
PREPARACIÓN:
1.En un sartén agregar la cebolla con 4cdas de agua, mover a fuego medio, cuando esté suave agregar la pechuga desmenuzada y el aceite de oliva, sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.
2.Cuando esté un poco dorado el pollo agregar el tomate/jitomate picado en cuadritos y poner a fuego medio. Mover constantemente y puedes agregar el chipotle. Cuando esté el jitomate suave ya puedes retirar del fuego.
3.Sirve en las hojas de lechuga como taquitos o con tortillas normales.