Receta vegana
INGREDIENTES:
- 3 tortillas de nopal o maÃz
- 100 gr. de champiñones cocidos.
- Cilantro picado al gusto.
- Cebolla picada en cuadritos.
- Piña picada en cuadritos.
- Chile jalapeño picado.
- 1 cucharada de achiote.
- 1 cucharada aceite de oliva.
- Jugo de 1 limón.
PREPARACIÓN
1.En un sartén incorporar un poco de cebolla y dos cucharadas de agua. Mover y cuando la cebolla esté transparente, agregar los champiñones, el achiote, el jugo de limón y algo de sal. Dejar cocinar por 5 min más. .
2.Calentar las tortillas y hacer tacos con los champiñones cocinados. Agregar cilantro, cebolla y piña. Puedes agregar salsa de tu preferencia.