TACOS DE CHAMPIÑONES TIPO PASTOR

Receta vegana

INGREDIENTES:


- 3 tortillas de nopal o maíz

- 100 gr. de champiñones cocidos.

- Cilantro picado al gusto.

- Cebolla picada en cuadritos.

- Piña picada en cuadritos.

- Chile jalapeño picado.

- 1 cucharada de achiote.

- 1 cucharada aceite de oliva.

- Jugo de 1 limón.


PREPARACIÓN


1.En un sartén incorporar un poco de cebolla y dos cucharadas de agua. Mover y cuando la cebolla esté transparente, agregar los champiñones, el achiote, el jugo de limón y algo de sal. Dejar cocinar por 5 min más. .

2.Calentar las tortillas y hacer tacos con los champiñones cocinados. Agregar cilantro, cebolla y piña. Puedes agregar salsa de tu preferencia.

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