Receta baja en grasa
*Al final está la recomendación para veganos
Proción: 4 aprox.
INGREDIENTES:
- 1 pechuga
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla mediana
- 3 hojas de laurel
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de mix de verduras ( coliflor chicharro, granos de maíz )
- 1 taza de zanahoria picada
- 3 pimientas
- Sal al gusto
- Yerbabuena fresca al gusto (ramita completa)
PREPARACIÓN:
1. En una olla poner 2 litros de agua, pechuga de pollo, los 2 dientes de ajos, la cebolla ( partida en 2),las 2 pimientas, hojas de laurel y sal. Tapar y dejar hervir a fuego medio.
2.Cuando la carne esté suave, sacar la cebolla, ajos, pimienta y hojas de laurel. Bajar el fuego y sacar la pechuga.
3.Deshebrarla, nuevamente llevarla al caldo, agregar todas las verduras y la yerbabuena .
4.Dejar hervir de 5 min más y apagar del fuego.
RECOMENDACIÓN:
-Para los veganos cambiar la pechuga de pollo por 2 portobellos
- Si te gusta el picante puedes moler en licuadora 2c de chipotle con un poco de agua y agregar al caldo en el último hervor.
- Cuando sirvas agrega unas gotitas de limón.
- Si está dentro de sus posibilidades compren pechuga de pollo orgánica o de gallina de libre pastoreo. En @costco_mexico lo encuentran a buen precio
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