PIMIENTOS ENCEBOLLADOS



INGREDIENTES:


- 3 tazas de pimientos cortados en julianas

- 1 cucharada de aceite de aguacate o el de tu preferencia

- 1 taza de Cebolla cortada en juliana

- 1/2 diente de ajo picado finamente

- Sal, pimienta al gusto

- Jugo de 2 limones


PREPARACIÓN:


1. En un sartén a fuego bajo agregar el aceite y el ajo. Cuando el ajo está un poco dorado agregar la cebolla, mover y mover y cuando esté un poco suave agregar los pimientos a fuego medio. Agregar sal, pimienta y el jugo de limones y mueve constantemente hasta que los pimientos estén suaves.

2. Puedes disfrutarlos en tacos, solo calienta las tortillas y unta un poco de frijoles machacados para obtener proteína vegetal.

*Para los que consumen carne... al pimiento pueden ponerle fajitas de pollo o trozos de bistec.


Si lo preparas, compárteme una foto. ¡Me encanta ver cómo recrean todas las recetas!

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