PASTA EN SALSA ALFREDO



INGREDIENTES:

- 6 Almendras para hacer un tipo de crema o si prefieres sustituye por (1/2 taza de crema)

- 1 Taza de champiñones o camarones cocidos ( lo que prefieras)

- 1/2 Ajo pelado y picado en cuadritos.

- 1 Cucharada de Ghee

- ½ Cucharada de aceite de oliva

- ½ Taza de queso vegano rallado ( tipo mozzarella ) o el de tu preferencia

- Pasta 0gr carbohidratos (yo usé la de @healthybrandmx)

- Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:


1. En un recipiente deja remojando las 6 almendras por 5 min. Pasado este tiempo, escurre y elimina la cáscara de las almendras y licua con 1 taza de agua (agrega un poco de sal y pimienta). Reserva.

2. En una cacerola, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade el ajo, lo que licuamos de almendras o crema y una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego lento y mueve constantemente utilizando una cuchara de madera. Agrega el queso vegano rallado. Sigue cocinando a fuego lento durante 8 a 10 minutos aproximadamente; cuando quede espesa solo deja cocinar por 2 min mas y listo. Retira del fuego.

3. Prepara la pasta siguiendo las instrucciones, escurre.

4. Sirve la pasta y mezcla con tu sala. Decora con un poco de cebollín verde. Queda delicioso

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