INGREDIENTES:
- 3 claras de huevo
- 3 c de harina de avena
- 1/2 c de extracto de vainilla
- Stevia para endulzar o miel de agave
- 1 c de mermelada de frutos rojos sin azúcar
-3 c de yogurt griego sin azúcar
PREPARACIÓN:
1.Licuar las claras de huevo y después incorporar la harina, extracto de vainilla y stevia para endulzar.
2.Engrasa con poquito aceite de coco 1 taza para meter al microondas, horno o air flyer y verter la mezcla. Puedes agregar blueberries.
3.Meter al air flyer por 20 min a 320°F o al horno 25 min a 180°C o al microondas por 3 min. Si lo hacen en microondas recomiendo revisar minuto por minuto ya que depende de la potencia.
4.Dejar enfriar y desmoldar. En un recipiente mezclar el yogurt griego con la mermelada de frutos rojos sin azúcar.
5.Servir: cortar el panqué a la mitad y poner la mezcla de yogurt, el resto encima y listo queda delicioso