• Halthey

FLAN SIN HUEVO Y SIN HORNO


INGREDIENTES:


Caramelo

-1/3 de taza de azúcar mascabado o piloncillo granulado

-2 cucharadas de agua


Flan

-1 Litro de Leche

-1/4 de taza de monk fruit, o el endulzante de tu preferencia 30 gr (3 Cucharadas) de

-2 trozos de Canela grande (10cm cada uno aprox.)

-1 cucharada de extracto de vainilla

-3 sobres de grenetina sin sabor en polvo 7gr cada uno o 21 gr de grenetina en polvo ( revisa las indicaciones de la grenetina en polvo para que puedas poner la cantidad correcta por un 1 litro)


PREPARACIÓN:


Caramelo

1.En una olla o sartén ponemos el azúcar mascabado, añadimos 2 cucharadas de agua y movemos un poco la sartén para que se humedezca todo el azúcar y a fuego medio esperamos a que se derrita y forme un caramelo color café claro

2.Enseguida retiramos del fuego y lo ponemos en fondo del molde donde haremos el flan ( ten cuidado ya que el caramelo te puede quemar y el molde debe de ser de cristal para horno o de aluminio ya que debe aguantar el calor del caramelo) dejamos enfriar.


Flan

1.En media taza de agua a temperatura ambiente hidratar la grenetina y reservamos.

2.En una olla poner a hervir la leche con la canela, el extracto de vainilla y el endulzante de tu preferencia. 3.Dejar hervir todo por 3 min a fuego bajo y vigilar ya que muy fácilmente se derrama. Retiramos la olla del fuego y seguidamente añadimos la grenetina hidratada, movemos hasta que no haya grumos

5.Quita los trozos de canela e incorpora todo esta mezcla al molde que dejamos con el caramelo ( por el tiempo ya debió de endurecer el caramelo en el fondo del molde y esta bien ) solo agregamos la mezcla y dejamos enfriar.

6.Una vez frío llévalo al refrigerador por 4 horas mínimo para que cuaje y listo.

7.Desmolda, sirve y disfruta.

4 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo