INGREDIENTES:
- 500 Gr champiñones
- 4 chiles morita secos
- 1 cucharada de aceite linaza o el de tu preferencia
- sal, cebolla, pimienta, ajo en polvo al gusto
- 2 tazas de espinacas
PREPARACIÓN:
1.En un comal o sartén caliente poner a tatemar los chiles morita, solo ponerlos unos 2 segundos por un lado y otros 2 segundo por el otro , repetir 2 veces por cada lado y retirar del fuego. Abrir cada chile morita para quitar las semillas. Reservar.
2.En una licuadora poner los chiles moritas, sal, cebolla fresca, pimienta , ajo en polvo y 1 taza de agua. Licuar.
3.En un sartén poner la cucharada de aceite y un poco de cebolla picada en cuadritos. Cuando esté transparente y suave agregar los champiñones, un poco de sal y pimienta. Mover y mover, cuando estén suaves agregar la espinaca.
4.Dejar cocinar 5 min, mover constantemente y agregar la salsa que se dejó en la licuadora. Dejar hervir por 3 min a fuego bajo y listo. .
RECOMENDACIÓN: Puedes disfrutarlo en tacos o si andas en dieta baja en carbohidratos en hojas de lechuga como si fueran tacos o encima de un nopal asado.
¡Espero los disfruten tanto como yo!