HOT CAKES DE AVENA Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

Hot cakes

- 3/4 taza de avena molida

- 1/4 de taza de leche vegetal

- 1 huevo

- Gotitas de extracto de vainilla

- Pizca de canela

Mermelada

- 1/2 taza de frutos rojos

- Fruto del monje o stevia para endulzar

PREPARACIÓN:

Hot cakes

1.Mezclar todo en un recipiente y dejar reposar por 5 min. Si se considera agregar más leche vegetal para lograr una mezcla espesa.

2.Preparar hotcakes en un sartén de teflón.

Mermelada

1.En un sartén de teflón agregar los frutos rojos, cocinar a fuego medio, cuando estén blandos aplazarlas y agregar stevia para endulzar.

2.Retirar del fuego y reservar. Puedes agregar un chorrito de agua para conseguir una consistencia espesa. .

*Saldrán de 2 a 3 hotcakes, servir en pila y en medio untar un poco de mermelada y encima 1/2 taza de frutos rojos extra como toppings.