INGREDIENTES
- 2 tazas de avena molida
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 3 cucharadas de crema de nuez @lanogaleramx ( está es mi favorita en sabor 🤤)
- ½ taza de nuez pecana sin cascara
- 1 taza de manzana rallada, puré de manzana o 1 plátano machacado no tan maduro.
- 3 cucharadas de linaza molida
- ½ cucharada de canela molida
- 1/4 taza de leche de almendra
-Endulzante de tu preferencia. Yo utilice fruto del monje @avelitsuperfoods
- pizca de sal
PREPARACIÓN
- En una taza poner la linaza molida y 5 cucharadas de agua y dejar reposar de 5 a 10 min.
- En un bowl agregar todos los ingredientes secos y mezclar. Agregar el resto de los ingredientes (excepto la nuez pecana), al final agregar la linaza que se dejo en remojo, mezclar muy bien. Debe quedar una mezcla espesa ( si se considera agregar un poco mas de leche vegetal para lograr la consistencia ).Deja reposar por 3 min .
- Engrasa molde de panqué para horno y verter toda la mezcla. Encima decorar con la nuez pecana y llevar al horno por 25 min a 200 C .
- Deja enfriar y desmolda. Queda húmedo y delicioso para un postre o para snack saludable
INGREDIENTES QUE PUEDES SUSTITUIR :
-Crema de nuez por la que prefieras,
-Leche de almendra por la que más te guste,
-En lugar del puré de manzana puede ser 1/2 taza de yogurt griego ( recomiendo @fage o @chobani pero al final alegrar la leche poco a poco ya que puedes requerir menos.
- Linaza por chía o 1 huevo o 2 claras.
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