PANQUÉ DE ALMENDRA Y NUTELLA FIT

Receta Vegana

Porciones: 2

Tiempo: 20 min aprox

INGREDIENTES:


Panqué:

- 35 gr harina de almendra

- 20 gr de harina de avena ( avena molida)

- 2 c crema de almendras

- 1c de linaza molida

- Stevia o endulzante de tu preferencia.

- Polvo para hornear

- 100ml leche de soya


Nutella fit:

- 50gr avellanas tostadas y peladas

- 40gr cacao en polvo

- Stevia al gusto o miel de agave

- 1c aceite de coco

- 70ml leche de soya o avena


PREPARACIÓN


Nutella fit:

1.Agregar todos los ingredientes en la licuadora, agrega la mitad de leche de soya, licuar e ir incorporando el resto de la leche poco a poco o agrega más... hasta que quede la consistencia de nutella.

2.Listo, guárdalo en un recipiente de cristal.


Panqué:

1.En un recipiente incorporar la cucharada de linaza con 2c de agua. Dejar reposar 2 min.

2.En otro recipiente mezclar el resto de los ingredientes e incorporar la mezcla anterior ( linaza con agua), si se considera agregar un poco más leche de soya, debe quedar una mezcla espesa.

3.Engrasar con un poco de aceite coco 2 tazas pequeñas ( o moldes para horno) e incorporar la mezcla. 4.Meter al horno por 15 min a 400 F

5.Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar.

6.Tomar un panque, cortar el panqué a la mitad ( agregar 1c de nutella fit ) poner la tapa y cubrir con otra cucharada de nutella, adornar con almendras y listo.

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